Non è la prima volta che mi metto a raccontarvi di quanto la nomenclatura popolare del regno vegetale sia scarsamente globalizzata. I nomi comuni delle piante seguono criteri fantasiosi e bizzarri, oppure seguono l’ironia, o più spesso la spicciola osservazione. Così cambiano di regione in regione, o meglio, di paese in paese e di testa […]
Archives for aprile 2015
Venere cantonese
Mi trovo di nuovo in cucina con in mano“la Grammatica dei Sapori” di Niki Segnit. Questo mese esploro famiglia di sapori “Erbe e verde”. Ebbene sì, anche nella realtà virtuale sentio la primavera. Io ho scelto i Piselli, verdissimi, freschi e primaverili! Gli abbinamenti ideali di Niki Segnit per i piselli sono: Piselli&Agnello; Piselli&Anice; […]
Birille di carne con droghe e menta
Il tema del contest era “La macchia nel piatto”, e io ho pensato che l’unico modo per trasformare la macchia mediterranea in qualcosa di commestibile era rivolgermi ai suoi profumi straordinari. Così per una volta non sono partita da un ingrediente, da un colore, da una fotografia, da una carabattola, da una ricetta, da una […]