Cicia d’Capdan Comincio il 2015 con un dolce povero delle montagne su cui sono cresciuta. Tradizionale delle valli cuneesi, il Ciciu d’Capdan (pupazzo di Capodanno) era regalato come buon augurio per il nuovo anno in arrivo. Come sempre le festività natalizie sono dedicate principalmente ai bambini, infatti questo omino di pasta dolce veniva donato da […]
Torta langarola di nocciole
Cosa mi chiede la dolce metà influenzato a dovere per le feste? Brodino caldo? Verdure lesse?? Cucchiaiate di miele e propoli? No…mi chiede una torta di nocciole langarola. Bassa, sottile e ricostituente (secondo lui). La “grippe” fa emergere il suo animo piemontesino…d’altronde ognuno ha il suo comfort food. E per tanto poco vuoi non […]
Bônet Piemontese
Come avete iniziato il 2014? Io con una coccola suprema: in panciolle a leggere sul divano mentre Ladolcemetà mi preparava Il Dessert per eccellenza (dal punto di vista di un Piemontesino Doc come lui), ovvero il Bônet.Ci sono cose che so fare benissimo, anzi che ho fatto e dovuto fare mille volte, ma in […]
Pan d’ Natal
Di recente ho letto cose molto interessanti sugli antichi cibi rituali del Basso Piemonte. In particolare sono rimasta affascinata da un Pane di Natale tradizionale del Roero * arricchito da quell’uva lasciata sulla vite fino a novembre (fino all’11, San Martino), appassita cioè dal freddo e dalle nebbie autunnali. Non ho trovato una vera e […]
Crostatine Noci e Miele
Mi sto dilettando con antichi miti riguardanti l’ira degli dei. Tra questi ce n’è uno ittita particolarmente simpatico: il protagonista è Telipinu, dio della fertilità, che adirato per le iniquità degli uomini decide di nascondersi da tutti e tutto. La vita sulla terra si ferma, la natura è immobile, tutte le specie viventi hanno freddo […]
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