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Archives for 2012

Confettura di Cipolle Rosse

31 Dicembre 2012 by Betulla 2 Comments

Una ricetta e un libro per passare dall’anno vecchio a quello nuovo. Gli attraversamenti, si sa, vanno fatti in buona compagnia, quindi ho pensato alla Confettura di cipolle di Tropea come abbinamento goloso per un bel piattone di formaggi misti (Piemontesi e Lombardi). Mentre tanti cuociono lenticchie e cotechini io riassumo Cenone e superstizioni “rosse” […]

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Caffè al Cardamomo e Datteri farciti alla Ricotta

29 Dicembre 2012 by Betulla Leave a Comment

  In questi giorni di visite e parenti vi scrivo la ricetta del simbolo dell’ospitalità araba: il caffè al cardamomo, da servire insieme a deliziosi datteri farciti. Naturalmente il vero caffè arabo andrebbe preparato aggiungendo acqua bollente al caffè macinato, al cardamomo, e all’acqua di rosa. Il tutto dovrebbe cuocere qualche minuto, riposare mezz’oretta, e […]

Filed Under: Dolce, Food Tagged With: dolci, medio oriente, spezie

Buon Natale

24 Dicembre 2012 by Betulla 1 Comment

Buon Natale!!!  W GingerBread!!!

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“Le Tre Messe Basse” di Alphonse Daudet

24 Dicembre 2012 by Betulla Leave a Comment

Da un metaforico, luminoso mulino provenzale un racconto per non farsi prendere da certe frenesie natalizie…(anche gastronomiche)… Alphonse Daudet, Lettres de mon moulin, 1869 LE TRE MESSE BASSE Racconto di Natale I « Due dindi tartufati, Garrigou?…». « Sì, reverendo, due dindi stupendi, zeppi di tartufi. Ve lo dico io, perchè ho aiutato a farcirli. […]

Filed Under: Buone Letture, Ispirazioni Tagged With: buone letture

Giornali di Cucina (dicembre 2012)

23 Dicembre 2012 by Betulla Leave a Comment

In pochi giorni mi son trovata sul comodino addirittura quattro giornali di cucina. Dato che ho più voglia di leggere che di cucinare ecco cosa ne penso: La Cucina del Corriere della Sera, n.38, dicembre 2012 (4,90 euro + il prezzo del quotidiano). 70 ricette Seguo da un po’ questo mensile, diciamo che nella gran […]

Filed Under: Buone Letture, Ispirazioni Tagged With: buone letture

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Ci son betulle che di notte levano le loro radici, e tu non crederesti mai che di notte gli alberi camminano o diventano sogni...

A.Merini “L’anima innamorata”

Qualcosa di Me…

Da cinque anni nutro questo piccolo spazio con racconti dedicati a ricette antiche e un po’ desuete, “buone letture” e numerosi altri divagamenti... Visualizza tutto…

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