Una ricetta e un libro per passare dall’anno vecchio a quello nuovo. Gli attraversamenti, si sa, vanno fatti in buona compagnia, quindi ho pensato alla Confettura di cipolle di Tropea come abbinamento goloso per un bel piattone di formaggi misti (Piemontesi e Lombardi). Mentre tanti cuociono lenticchie e cotechini io riassumo Cenone e superstizioni “rosse” […]
Archives for 2012
Caffè al Cardamomo e Datteri farciti alla Ricotta
In questi giorni di visite e parenti vi scrivo la ricetta del simbolo dell’ospitalità araba: il caffè al cardamomo, da servire insieme a deliziosi datteri farciti. Naturalmente il vero caffè arabo andrebbe preparato aggiungendo acqua bollente al caffè macinato, al cardamomo, e all’acqua di rosa. Il tutto dovrebbe cuocere qualche minuto, riposare mezz’oretta, e […]
Buon Natale
Buon Natale!!! W GingerBread!!!
“Le Tre Messe Basse” di Alphonse Daudet
Da un metaforico, luminoso mulino provenzale un racconto per non farsi prendere da certe frenesie natalizie…(anche gastronomiche)… Alphonse Daudet, Lettres de mon moulin, 1869 LE TRE MESSE BASSE Racconto di Natale I « Due dindi tartufati, Garrigou?…». « Sì, reverendo, due dindi stupendi, zeppi di tartufi. Ve lo dico io, perchè ho aiutato a farcirli. […]
Giornali di Cucina (dicembre 2012)
In pochi giorni mi son trovata sul comodino addirittura quattro giornali di cucina. Dato che ho più voglia di leggere che di cucinare ecco cosa ne penso: La Cucina del Corriere della Sera, n.38, dicembre 2012 (4,90 euro + il prezzo del quotidiano). 70 ricette Seguo da un po’ questo mensile, diciamo che nella gran […]
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