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Archives for Marzo 2016

Uova alla Bela Rosin

26 Marzo 2016 by Betulla 7 Comments

Nella piazza del paesino in cui sono cresciuta c’è questa fontana con in cima la statua di una graziosa fanciullina. Ora, sorvolando sull’estro artistico di far sgorgare l’acqua dalla testa di un caprone, la fontana è comunemente detta “della Bela Rosin”. Ovviamente io ho vissuto due terzi della mia esistenza convinta che quella là in […]

Filed Under: Food, Salato Tagged With: cucina regionale, merenda sinoira, sapori antichi, Sapori piemontesi, uova, Valli Occitane

Cinque cose da vedere in Sardegna in primavera

21 Marzo 2016 by Betulla Leave a Comment

Data la Pasqua in avvicinamento (e magari qualche giorno di vacanza) ecco un mio piccolo itinerario primaverile nella Sardegna nord occidentale (province di Sassari e Oristano). Vi dico subito che la Sardegna in questo periodo è il più meraviglioso dei giardini del mediterraneo, quindi se ai fiori ci aggiungete il colore turchese del cielo e […]

Filed Under: Resto del Mondo, Strada Panoramica Tagged With: resto del mondo, strada panoramica

Muffin Rancheros

18 Marzo 2016 by Betulla 1 Comment

Brunch della domenica prigrissimo e svogliato. Ogni tanto mi capita di carpire ideuzze geniali da qualche assurdo programma TV. La furbata questa volta è di appiattire con il mattarello il pane per tramezzini e di traformarlo in un croccantissimo cestino commestibile per “tuttoquellochevipassaperlatesta”. Qui fagioli e uova perchè la mia dolcemetà ama i sapori robusti…però […]

Filed Under: Food, Salato Tagged With: brunch, Feste fatte in casa, legumi, Party for dummies, Party Home Made, Piatto Unico, spezie, uova

Cornish Saffron Buns

16 Marzo 2016 by Betulla 13 Comments

Pasqua in avvicinamento…e inseguendo i dolci tradizionali di questo periodo nel resto del mondo sono arrivata a questi giallissimi panini, preparati di solito per il Venerdì Santo in Cornovaglia. Le spezie hanno storie sorprendenti: chi avrebbe mai pensato al mitico Crocus sativus nella piovosa Inghilterra? E invece, essendo lo zafferano particolarmente richiesto e apprezzato nella […]

Filed Under: Dolce, Food Tagged With: dolci, dolci da credenza, dolci inglesi, frutta secca, pane, vaniglia

Biscotto Garibaldi

14 Marzo 2016 by Betulla 4 Comments

Più volte qui sul blog ho parlato del mitico Bicerin, la bevanda in gran voga nell’ottocento in tutti i caffè torinesi. Fino a mezzogiorno il popolarissimo Bicerin era l’ordinazione più richiesta in tutti i bar della città. Insieme a lui, era abitudine consumare quelle che oggi chiameremmo “brioches”, o meglio “paste secche”, ma che all’epoca […]

Filed Under: Dolce, Food Tagged With: biscotti, dolci, dolci da credenza, dolci perduti, dolci sperduti, frutta secca, isoladeidolcisperduti, sapori antichi, vaniglia

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Ci son betulle che di notte levano le loro radici, e tu non crederesti mai che di notte gli alberi camminano o diventano sogni...

A.Merini “L’anima innamorata”

Qualcosa di Me…

Da cinque anni nutro questo piccolo spazio con racconti dedicati a ricette antiche e un po’ desuete, “buone letture” e numerosi altri divagamenti... Visualizza tutto…

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