Carabattola è una di quelle parole un po’ desuete che mi sono molto care. In generale indica tutte le minute bazzecole, gli oggettini e le masserizie di poco conto. Insomma cose di cui la mia cucina, e anche il mio babelico sgabuzzino, sono pieni zeppi. Utilizzando il termine a mio personale piacimento, ho iniziato a definire carabattola non solo i vari props da foodblogger, ovvero quegli “oggettini di scena” utilizzati per le fotografie (piattini, tovaglie, tavole, posate…), ma anche un po’ tutta l’attrezzatura da cucina. Per capirci, intendo quegli strumenti da cuoca che per me sono assolutamente essenziali, mentre per la dolcemetà sono un tedioso ingombro (dalle mille teglie, agli stampini per budino, passando per gli elettrodomestici vari ed eventuali, senza dimenticare tagliabiscotti, mattarelli, timbri, setacci, coltelli, vasetti etc. etc). Ci sono incredibilmente affezionata, mi ricordo dove, li compro, il perchè …e naturalmente le ricette che ci faccio. Tutto questo offre ai miei famigliari pretesti a dir poco deliziosi di derisione nei miei confronti (oltre che infinite possibilità di regali graditissimi a compleanni e feste comandate) e altrettanti spunti di esistenza autoironica: inserire nel curriculum “custode di albarelle vuote” non è da tutti! Che volete farci? Ognuno ha le sue fisse, e siccome a me piace molto curiosare nelle cucine, nei blog e nelle dispense altrui, ho pensato di raccontarvi ogni tanto una di queste mie furbissime carabattole (luccicanti, piccoli amori domestici, tanto per dirla alla Sylvia Plath).
Carabattole (con ricetta):
Teglia a forma di Abete (Torta Abete cioccolato e noci):
Set tagliapasta per casetta delle fiabe (Gingerbread house):
Tagliabiscotti a forma di foglie (biscotti al cioccolato):
Forma per San Martino (San Martino dolce veneziano):
Stampo a ciambella Master Class per Bundt Cake (usata per fare la Ciambella mele, mandorle e uvetta).
Forma Ciambelle (usato in maniera eretica per fare i Bussolà vicentini)
Stampo per dolci arabi ripeni – Maamoul-
Macinaspezie -Erbe di provenza-
Forma in legno per cono gelato – Cialde per coni gelato–
Biscottiera elettrica per ciale sottili – Gofri di Pragelato – Cialde per coni gelato–
Cocotte di ceramica con coperchio in pyrex (usata come sostituta delle più famose cocotte in ghisa) per la cottura del “pane senza impasto” di Jim Lahey.
Ferro per frittelle -frittelle croccanti
Stampo per ciambella Heritage Bundt Pan Nordica Ware – Tunnel of Fudge
Pasta Maker Philips – Fettuccine Pomodoro e limone
Raschietto in ferro per spianatoia tradizionale delle vallate occitane piemontesi -Ravioles della Valle Varaita
Chitarra abruzzese per maccheroni – Tonnarelli Cacio&Pepe
Stampo per Arancine/Arancini – Arancine siciliane con ragù di carne e piselli
Pie bird funnel, ovvero un “comignolo per torte” a forma di uccellino – pork pie
Macchina del Pane – Pane Bianco
Gelatiera ad accumulo – Gelato alla vaniglia
Biscottiera per Gauffres a Cuore– Gaufres Mirtilli e Lamponi
