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Carabattole

Carabattola è una di quelle parole un po’ desuete che mi sono molto care. In generale indica tutte le minute bazzecole, gli oggettini e le masserizie di poco conto. Insomma cose di cui la mia cucina, e anche il mio babelico sgabuzzino, sono pieni zeppi. Utilizzando il termine a mio personale piacimento, ho iniziato a definire carabattola non solo i vari props da foodblogger, ovvero quegli “oggettini di scena” utilizzati per le fotografie (piattini, tovaglie, tavole, posate…), ma anche un po’ tutta l’attrezzatura da cucina. Per capirci, intendo quegli strumenti da cuoca che per me sono assolutamente essenziali, mentre per la dolcemetà sono un tedioso ingombro (dalle mille teglie, agli stampini per budino, passando per gli elettrodomestici vari ed eventuali, senza dimenticare tagliabiscotti, mattarelli, timbri, setacci, coltelli, vasetti etc. etc). Ci sono incredibilmente affezionata, mi ricordo dove, li compro, il perchè …e naturalmente le ricette che ci faccio. Tutto questo offre ai miei famigliari pretesti a dir poco deliziosi di derisione nei miei confronti (oltre che infinite possibilità di regali graditissimi a compleanni e feste comandate) e altrettanti spunti di esistenza autoironica: inserire nel curriculum “custode di albarelle vuote” non è da tutti! Che volete farci? Ognuno ha le sue fisse, e siccome a me piace molto curiosare nelle cucine, nei blog e nelle dispense altrui, ho pensato di raccontarvi ogni tanto una di queste mie furbissime carabattole (luccicanti, piccoli amori domestici, tanto per dirla alla Sylvia Plath).

Carabattole (con ricetta):

Impastatore manuale (Sandra’s Cakes):

Raviolatore (agnolotti alla piemontese):

Taglia Biscotti a Casetta (casette  in biscotto decorate):

Teglia Diamond Decora-ciambella 20x8h cm- (Diamantina Gotica):

Teglia a forma di stella (Torta Tenerina):

Teglia a forma di Abete (Torta Abete cioccolato e noci):

Set tagliapasta  per casetta delle fiabe (Gingerbread house):

Tagliabiscotti a forma di foglie (biscotti al cioccolato):

Forma per San Martino (San Martino dolce veneziano):

Stampo a ciambella Master Class per Bundt Cake  (usata per fare la Ciambella mele, mandorle e uvetta).

Forma Ciambelle  (usato in maniera eretica per fare i Bussolà vicentini)

Stampo per dolci arabi ripeni – Maamoul-

Macinaspezie -Erbe di provenza-

Forma in legno per cono gelato – Cialde per coni gelato–

Biscottiera elettrica per ciale sottili – Gofri di Pragelato – Cialde per coni gelato–

Cocotte di ceramica con coperchio in pyrex (usata come sostituta delle più famose cocotte in ghisa) per la cottura del “pane senza impasto” di Jim Lahey.

 

Ferro per frittelle -frittelle croccanti

Stampo per ciambella Heritage Bundt Pan Nordica Ware – Tunnel of Fudge

 

Pasta Maker Philips – Fettuccine Pomodoro e limone

Raschietto in ferro per spianatoia tradizionale delle vallate occitane piemontesi -Ravioles della Valle Varaita

Chitarra abruzzese per maccheroni – Tonnarelli Cacio&Pepe

Stampo per Arancine/Arancini – Arancine siciliane con ragù di carne e piselli

Pie bird funnel, ovvero un “comignolo per torte” a forma di uccellino – pork pie

Macchina del Pane – Pane Bianco

Gelatiera ad accumulo – Gelato alla vaniglia

Biscottiera per Gauffres a Cuore– Gaufres Mirtilli e Lamponi

Ci son betulle che di notte levano le loro radici, e tu non crederesti mai che di notte gli alberi camminano o diventano sogni...

A.Merini “L’anima innamorata”

Qualcosa di Me…

Da cinque anni nutro questo piccolo spazio con racconti dedicati a ricette antiche e un po’ desuete, “buone letture” e numerosi altri divagamenti... Visualizza tutto…

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